February 24, 2018
毎年2月の恒例行事になった卒園生達による味噌作ワークショップ。
写真は昨年作ったもの。皆さんには味噌がどう変化していくか味見してもらいましたが、優しい味わいで良いですねー。
ファシリテーターの八田さんにはお味噌を作る過程で食に関するお話を沢山して頂きました。
「お味噌ってどうやって作られてるのか知らなかったよー」
確かに、味だけで捉えたら市販のだって美味しいものがあるかもしれませんが、過程はわからないし、大豆を蒸した時の香り、麹の甘みなんて当然知らない。
体験するからこそより記憶にきちんと残っていくものです。
それによって、食に対する...
Please reload
最新記事
September 16, 2019
September 15, 2019
September 12, 2019
September 4, 2019
August 25, 2019
August 21, 2019
August 10, 2019
August 6, 2019
August 1, 2019
July 31, 2019
Please reload
アーカイブ
Please reload